Le restaurant

Au coeur de la vie bayonnaise, à deux pas du centre historique, venez partager un moment de détente et de convivialité en dégustant nos savoureuses spécialités du pays basque.

restaurant Trinquet Moderne restaurant Trinquet Moderne

Construit au début du siècle, dans le bâtiment de la Fédération française de pelote basque,  le Trinquet moderne vous invite aux rencontres et à la fête si chères à notre beau pays. Le coeur du restaurant s’ouvre sur un grand bar, des murs en pierres, des piments séchés du village d’Espelette, des illustrations de peintres locaux. Des baies vitrées s’ouvrent sur l’extérieur, prolongées par une agréable terrasse ombragée.

C’est dans cette atmosphère chaleureuse, que nous vous ferons découvrir une cuisine typique raffinée, agrémentée de vins du pays dont nous avons le secret.
Nous sélectionnons pour nos entrées, plats et desserts, des produits issus du terroir et de la pêche locale.
Notre carte est renouvelée en fonction des saisons.

spacer

Informations pratiques

 

Une cuisine authentique

ECREVISSEdessertLe Trinquet Moderne vous invite à un surprenant voyage dans la culture basque, à la découverte des recettes insolites et gourmandes élaborées par nos aïeux, qui donnent à notre cuisine toute sa force et son authenticité.

Nos produits du terroir sont de qualité, et vous invitent à déguster le savoir-faire de nos producteurs locaux.

 

Notre carte a été élaborée avec les recettes typiques du pays basque : entrées, poissons, viandes, et desserts

Voir la carte du restaurant

Voir le menu pour les groupes