Notre nouvelle carte


croix        La carte du Trinquet Moderne    croix

 

 

Les Classiques du Trinquet Moderne

* Salade gourmande (foie gras, jambon de Bayonne,gésiers,tomates, asperges)      12€

* Omelette aux cèpes, saucisse confite de Béguios   14€

*Tranche de foie gras « maison » chutney de figues et toast de campagne     14€

 

* Tartare de boeuf, condiments et frites       15€

* Merlu de ligne « Saint Jean de Luz » 2 pers rôti entier, pomme au four     40€

* Poulet fermier rôti « croûton et ail », frites maison      15€

* Côte de bœuf 2 pers à la plancha au sel gros, frites maison (15 minutes attente),     42€

* Combinado (saucisse confite, confit de porc, oeuf au plat, piperade, fromage de brebis, salade et frites)    17€

 

* Café gourmand     6€

 

 

 

 

 

MIDI UNIQUEMENT (sauf le week-end)

PLAT DU JOUR   10€

 PLAT DU JOUR + CAFÉ GOURMAND   13€

 

 

 

 

Les Suggestions de la maison

 

(selon arrivage) 

Nos menus

 

1 ENTREE + 1 PLAT    20

ou

1 PLAT + 1 DESSERT   20€

 1 ENTREE + 1 PLAT + 1 DESSERT      25€

MENU ENFANT (Steak haché ou nuggets, frites ou pâtes, glace)   8€

 

Nos Entrées (9€ à la carte)

Salade d’avocats et crevettes cocktail

Cazuela de chipirons à la plancha façon trinquet

Assiette de moules gratinées, salade verte et jambon sec

Mesclun de salade landaise à l’oeuf poché et toast de foie gras

Nos Plats (15€ à la carte)

Filet de merlu doré beurre meunière, flan de légumes

Côte de veau fermière « Béguios », champignons et petits oignons caramélisés, purée maison

Parillada de poissons (merlu, saumon, lotte, chipirons), pomme au four

Bavette au confit d’échalotes, frites maison

Nos Desserts maison (6€ à la carte)

Ardi gasna, confiture de cerises

Tiramisu fraises et coulis

Tarte fine aux pommes, glace vanille

Crème brûlée à la graine de vanille

Mamia au miel et sucre

Coupe de glaces et sorbets (parfum au choix)

Dessert du jour

 

CARTE DES VINS

 

                                                                     75 cl                                 37,5 cl 

Nos vins rouges :                                                      

Bordeaux

Château de la Bouyère                   18,00€                                 9,00€

– Château Guibon                                                                               9,00 €

– Château Roquebert                         20,00 €

– Ch. Rouquette                                    20,00€

Graves

– Château La Louvière                     50,00 €

– Château Coucheroy                        30,00€                                  15,00€

– Château Roche Morin                    38,00€                                   19,00€

– Château de Portets                          25,00€

– Clos Lamothe                                   22,00€

Irouléguy

– Domaine Brana                               30,00€

– Mattel Gorri                                      25,00€

 

 

Nos vins rosés :

– St Mont                                                                                                  9,00€

– Tendance gris                                   20,00€

Nos vins blancs :

– Domaine de Brana                           30,00€                  

– Ch Sancerre                                        30,00€         

– Abotia                                                    25,00€

– Cybelle de colombelle                   20,00€

 

VINS AU PICHET

Rouge et Rosé

Pichet ¼ litre : 3.00€

Pichet ½ litre : 5.00€

Pichet ¾ litre : 7.00 €

CHAMPAGNES

Ruinart  60€

Laurent Perrier   50€

Moët et Chandon   50€

Laurent Perrier Rosé  70€

Dom pérignon     150.00€